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お菓子作りと手芸とゲームと本とカエルとレッズをこよなく愛するアメリカ帰りの頭痛もち hosted by ケロヨン
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記憶・記録・パンケーキ Memory, Encode, Pancakes
記憶・記録・パンケーキ Memory, Encode, Pancakes_b0005123_2293569.jpg


オリジナルレシピのパンケーキです。パンケーキとホットケーキの違いはまあ、厚さです。それにホットケーキのほうがよりケーキっぽいです。朝食や昼食には私はパンケーキのほうを好んで食べます。かなり速攻でつくれる上に市販のミックスより格段においしいので、よく作ってます。

寝起きの悪い方なのですが、おきぬけに髪ボーボーでパジャマで半目でシャカシャカ泡立てる私の姿は「み~た~な~」のばあさん並みに怖いらしいが・・・レシピはいつも通り、下に載ってますよ~ん。

人の記憶ほど危ういものはない。心理学の実験で被験者にある犯罪劇のビデオを見せ、目撃証言の信憑性を調べたものがある。犯人は黒い服に黒い帽子、手袋はなし、というような服装だったのだが、被験者の半分に「手袋をしていた犯人は」という文章を使って他の質問をし、後日、犯人の服装についてまた質問したところ、かなりの人数が「犯人は手袋をしていた」と答えた。これが目撃証言が状況証拠にしかならない理由だ。人はそこに存在していないものまで事実と信じ、「記憶」にしてしまうことができる。

「英語教えてくれ~」という依頼が最近増えつつあるが、そこで記憶と記録に関して非常に気になることがいくつかある。

アメリカの大学の講義でノートを取るのはかなりの真剣勝負だった。書き漏らしてテストに出たら悲惨だし、誰かにうつさせてもらったらそいつのノートが落書き同然、ということも多い。後で教授に聞きに言ったら「え、ボクそんなこと話したっけ?」とかほざくボケ教授もいる。(出題はアシスタントが出したりする)同じことを二回聞かないためにも、迅速で的確なノート取りは勉強の要でもあると私は考える。

なのに、なぜ、うちに来る皆はノートを取らないのか。なぜふんふんと聞いただけで「理解した気持ち」になって「ぜったい忘れないつもり」になれるのか。私にはわからない。母は言った

「大丈夫。ホラ、この頭のマイコンピューター5ギガバイトにいれとくから」

5ギガか・・・「英語フォルダ」が5ギガじゃなくて、「マイコンピューター」が5ギガなのか・・・

「あ、そこに書いといて」とまで言う人も多い。文字がかけないのか?

勉強に限らず、記憶がどれだけあてにならないか、実感するときは多いと思う。子供の頃の記憶、複数の人間の間での記憶の食い違い、思い込み・・・

あまりなじみはないと思うが、実は記憶は心理学の分野でもある。物事を認識し、確実に記憶するまでには実にたくさんのプロセスとステップがあり、そうそう簡単には脳に記録されない。現在の人間が使えるメモリに限界があるからだ。よく使う記憶は引き出しやすい場所に入れ、使わない記憶は深い部屋で眠る。記憶が消滅することはないと考えられてはいるが、引き出せるかどうかは条件次第。

何かを覚え、それを使うというのはそれだけ大変なことなのだ。一度見たくらいではしっかりしまえない知識もある。それは引き出しにいれずに机の上におきっぱなしにしておいた紙切れのように、ふっとみつからなくなってしまう。

そういえば以前アメリカにいたときに、日本文化について質問され、答えたら「そんなハズはない!!」と激しく反論されたことがあった。

じゃあ聞くなよ

A recipe for this pancake is posted below. I often make pancakes for breakfast or lunch, because it’s easy! Of course, you can used pancake mix but making from scratch gives richer taste, in my opinion.

I am not a morning person but when I decide to make pancakes, I will make them no matter what. My old roommates used to laugh at me making pancakes in pajamas, hair all over, eyes half closed…

I think about human memory a lot. There was a series of psychological experiments on eye-witness. Researchers showed a videotape of crime scene (burglary) acted by actors to their subjects and tested the accuracy of their memory. Half of the subjects were asked straight-forwarded questions (control group) while the other half was asked a leading question. Although the burglar was not wearing gloves, some of the questions were worded with “a man with gloves.” Later, most of those subjects wrongly recalled that the burglar was wearing gloves. This is the reason why eye witness is circumstantial of indirect evidence. It is easy to alter one’s memory.

These days, I often get a request to teach English, and when I do, I cannot help but to think about human memory and recording (or encoding).

I think that note-taking is the key to be a successful student. It was like a battle when I was attending University in the States. If I miss something, it might be on the exam. There was no guarantee that I can borrow notes from other students, and I found it quite often that other people’s notes are not that useful. Sometimes I have to go and as professors but some of them are dumb enough to say “Oh…did I say something like that…? When?”

But when my friends or family come to me to learn something, I hardly ever see them taking notes. My mother said;

“It’s OK! I will store them in this “my computer” of my brain that has 5 gigabytes!

5 gigabytes…? Not the English folder but the entire system has 5 gigabytes…?

Others say “oh, would you write them down there?” … Are they not able to WRITE?

This is not just about studying. I am sure that you can think of many circumstances that shows uncertainty of memory. How much do you remember from your childhood? Have you ever had any discrepancy of memory with your friends? Have you ever seen a person who remembers something incorrectly?

It is not that well-known, but memory is a subfield of psychology. It is within the subject of cognitive psychology and researchers argue that there are complicated process and steps before one recognizes something and stores that information. Leaning something does not guarantee an instant withdrawal of the memory as well. Some are stored deep into our brains but some are easy to retrieve.

When I learned about memory, it surprised me that learning is a super-complicated task. Most of the things will not be stored fully into my memory. It’s like a paper that is not stored in a folder. I will lose sight of it sooner or later.

Once, I was asked about Japanese culture and I think I answered correctly. But this guy somehow got mad and said “THAT CANNOT BE TRUE!!”

THEN DON’T ASK ME.




三枚分(makes 3 panckakes)

卵(Egg)…1
砂糖(Sugar)…1 tablespoon
牛乳(milk)…100ml
小麦粉(Flour)…100g
溶かしバター(Melted butter)…30g

1.卵に砂糖を加えてしっかり泡立てる。ここの泡立ては大事なので、できたら電動ミキサーを使う。ふわっとなるまで泡立てる。
Add sugar into an egg and beat well. Use electric blender and beat until it becomes fluffy.

2.泡立てた卵に牛乳を加えてよくまぜる。
Add milk into 1. Mix well.

3.ふるった小麦粉を加えて混ぜる。最後に溶かしバターを加える。
Add shifted flour and mix. Add the melted butter at the end and blend.

4.しっとり感を出すためには冷蔵庫に30分くらい寝かせたほうがいいが、別にこのままでも使える。(でも薄っぺらくなる可能性があるよ)。フライパンを熱して軽く油かバターをしき、タネを流し込んでふたをする。弱火から中火で焼く。表面にぷつぷつと穴があいてきたらひっくりして、軽く焼いてできあがり♪
Leave the dough in a fridge for about 30 min. for better result. If you skip this step, it might turn out thinner. Preheat the frying pan to low-med with just a bit of oil or butter and pour the dough with a ladle. Cover the pan. Flip the pancake when you see bubbles on the surface.
byケロヨン by windupbird | 2004-12-22 22:10 | お菓子(Baking)
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